历史：三面环水的船厂古城呈琵琶状，乾隆皇帝东巡吉林时又称吉林市为琵琶城。城外四野，有梅花鹿场多处，喜食鹿肉遗风犹存。用传统的烹调方怯炸制的梅花鹿肉和琵琶形的虾盒相匹配，造型美观，口味鲜美，营养丰富。

    用料：大虾24只 精鹿肉150g 三鲜馅( 虾肉 冬菇 冬笋 ) 三丝馅 ( 鸡丝 冬笋 海参 ) 面包粉 黑芝麻 精盐 味精 鸡粉 色拉油 淀粉 面粉 葱姜片

    制法：将大虾去头、皮，开片后夹三鲜馅，两虾对压成虾盒生坯，蘸面包糊，上面拖蛋泡糊备用。鹿肉片薄片卷三丝馅，蘸面粉，拖蛋，蘸黑芝麻成鹿肉卷生坯备用。将虾盒生坯点缀成琵琶造型与鹿肉卷生坯分别放在热油中炸熟，码入盘中即成。