“萨满三绝菜”

    昨日，在长春龙湾萨满欢乐园，举行了一场特殊的仪式----萨满“三绝菜”正式申请非物质文化遗产。

    2004年，家住长春市的程先生在长白山进行野外考察。途中认识了当地的一位名叫杨石的80岁的萨满。程先生发现老人准备中午饭的时候用一个大火盆加满炭火，里面放一个陶锅，锅内加上肉、菜、中药等，并加入汤做一种“菜”，又被称为“尽孝菜”。几个小时过去了，屋内香气宜人，没等程先生动筷，老人便阻止起来。杨老说，必须等汤全部净了才能吃。这一神秘的菜肴和奇特的做法吸引了程先生的注意。在他的请求下，老人最终将这种萨满菜肴来历的故事完整地复述出来。除此以外，老人还介绍了另两道同时期的菜肴，分别名为“敬师烤羊”和“石炉火炼”。

    吉林省社会科学院民族所所长、吉林省非物质文化遗产评审专家组副组长朱立春说，“萨满三绝菜”反映出北方早期原始人民与自然和谐相处的生存状态，包含了独有的生存智慧和北方地域文化的要素，是可以起到弘扬我国北方早期地域文化的重要作用的，并有极好的市场潜力。目前，“萨满三绝菜”项目组已经正式向省级和市级相关主管部门提出了非物质文化遗产的申请，省级主管部门将尽全力支持，力争将“萨满三绝菜”推向更高的国际平台。（来源：《东亚经贸新闻》）